Bramborová pěna pečená

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kg brambor
• sůl
• 1 lžíce másla (asi 50 g)
• 2 vejce
• 100 g strouhaného sýra

Postup

1. Oškrábané brambory uvaříme v menším množství osolené vody a necháme vodu téměř vyvařit. z měkkých vodu ještě scedíme, přidáme máslo, žloutky, podle potřeby přisolíme, rozmícháme, přimícháme strouhaný sýr a naposled tuhý sníh z bílků. Směs buď nastříkáme sáčkem do vymaštěné nižší ohnivzdorné zapékací misky, nebo jen navršíme lžicí a vidličkou rýhujeme. Zapečeme v troubě asi 20 minut. Podáváme jako přílohu k pečeni nebo zelenině.

Obměna

1. Místo sýra přidáme 2 až 3 lžíce rajčatového protlaku nebo prolisovaného špenátu.