Bramborový salát s vařenou majonézou
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 500 g vařených brambor
- 2 sladkokyselé okurky
- 1 menší cibule
- sůl
na majonézu[editovat]
- 1/4 l plnotučného mléka
- 2 žloutky
- 1/2 šálku mléka
- 1 lžíce polohrubé mouky
- citrónová šťáva nebo ocet
- 5 lžic oleje
- trochu hořčice
Postup[editovat]
- 1/4 l mléka přistavíme na oheň. v půl šálku mléka rozkvedláme žloutky a mouku a přilejeme k horkému mléku. Za stálého kvedlání necháme směs zhoustnout, odstavíme z ohně, přidáme citrónovou šťávu nebo ocet, olej a hořčici. Slabě vlahou majonézu nalijeme na rozkrájené brambory promíchané s drobně nakrájenou cibulí a okurkami. Salát necháme 2 hodiny uležet.