Brambory zapečené s houbami

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kg vařených brambor
• sůl
• 3 šálky nakrájených čerstvých hub nebo 2 hrsti suchých
• 2 lžíce másla nebo jiného tuku
• 1 menší cibule
• špetka kmínu
• 1 lžíce usekané petrželové natě
• 1/4 l mléka
• 2 až 3 vejce

Postup

1. Na lžíci tuku zpěníme cibuli, přidáme houby, kmín, petrželovou nať, osolíme a dusíme doměkka. Zapékací mísu silně vymastíme tuhým tukem. Vařené brambory nakrájíme na plátky, osolíme a promícháme s dušenými houbami. Vložíme je do zapékací mísy, pokapeme máslem a dáme na 10 minut do předehřáté trouby péci. Pak zalijeme vejci rozšlehanými s osoleným mlékem, znovu povrch pokapeme máslem a pečeme asi 1/2 hodiny do růžova. Podáváme se saláty jako samostatný pokrm.

Obměny

1. Povrch posypeme 50 g strouhaného sýra, smíchaného se 2 lžícemi strouhané housky.
2. Kromě hub přidáme 200 až 300 g vařeného uzeného masa. Pak klademe vrstvu osolených brambor, vrstvu dušených hub, vrstvu brambor a vrstvu masa, vrstvu brambor navrch.