Brownies s peprmintkami

Ingredience

na těsto

• 130 g měkkého másla
• 280 g cukru krupice
• 4 vejce
• 85 g kakaa
• 60 g pohankové mouky
• 25 g solamylu
• 5 g soli
• 6 g prášku do pečiva
• 1 hrst máty

na polevu

• 100 g hořké čokolády 70%
• 50 g smetany ke šlehání
• 2 g soli

na dokončení

• 1 balíček peprmintek
• sněhové vločky z fondánu

Postup

Mátu nasekáme najemno a společně s máslem, cukrem, solí, kakaem a vejci ušleháme do pěny, trvá to 4-5 minut. Ručně zamícháme směs zbylých ingrediencí a stěrkou rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme při 160 °C asi 28-30 minut. Brownies nesmí být vysušené. Necháme vychadnout. Smetanu převaříme se solí a nalijeme na čokoládu. Vymícháme dohladka a natřeme na zchladlé brownies. Posypeme hrubě nakrájenými peprmintkami a po ztuhnutí krájíme na řezy. Uložíme v lednici.