Bulgurové placičky

Ingredience pro 4 osoby

• 200 g bulguru
• 600 ml kuřecího vývaru nebo zeleninového vývaru
• 2 vejce
• 2 lžíce majonézy
• 1 červená chilli paprička
• 3 lžíce ploché listové petrželky
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř
• 150 g strouhanky
• olivový olej na smažení

Postup

1. Bulgur propláchneme, vložíme do hrnce, zalijeme vývarem, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 15-18 minut, dokud se všechna tekutina nevsákne. Necháme krátce vychladnout, promícháme vidličkou a přendáme do velké mísy.
2. Přidáme rozšlehaná vejce, majonézu, rozdrcené chilli, najemno nasekanou petrželku, 3 lžíce strouhanky, osolíme, opepříme a důkladně promícháme, aby se směs spojila. Z těsta tvarujeme placičky a obalujeme je ve zbývající strouhance. V pánvi smažíme po obou stranách do zlatohněda. Ideálním doplňkem k placičkám je hummus (např. Hummus s pečenou kořenovou zeleninou).

• Příprava a vaření: 45 minut