Destilovaný sladový ocet
Z WikiFood Recepty
Destilovaný sladový ocet - k destilování se obvykle používá sladový ocet, i když lze destilovat každý ocet. Destilovaný ocet je bezbarvý a velmi silný, protože destilace zvyšuje obsah kyseliny octové. Právě pro svou sílu a pomalý rozklad se běžně používá pro nakládání (hlavně cibulek). V průmyslové výrobě se používá na přípravu konzervovaných omáček.