Gratinované chlebíčky se sýrem

Ingredience pro 4 osoby

• 8 plátků bílé veky
• 1 lžíce másla
• 2 až 3 rajčata
• 2 vejce
• 50 g parmezánu nebo čedaru
• sůl
• petrželová nať

Postup

1. Plátky veky potřeme tence máslem. Na zbylém másle podusíme oloupaná, rozkrájená a semen zbavená rajčata, přisolíme je a jakmile šťáva z nich trochu vysmahne, přilijeme osolená rozkvedlaná vejce. Necháme je na ohni jen chvíli, aby směs nebyla příliš hustá. Nakonec přisypeme jemně sekanou petrželovou nať. Směsí potřeme plátky veky, posypeme je strouhaným sýrem a 5 až 7 minut opékáme v předehřáté troubě. Podáváme horké.