Hovězí zadní po pekingsku
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 700 g hovězího zadního
- zázvor
- 50 g cibule
- 50 g cukru
- sůl
- čínské víno
- badyán
- 0.1 l sojové omáčky
- omáčka wei-su
- 50 g česneku
Postup[editovat]
- Hovězí maso rozřízneme po vlákně na dva menší díly a vložíme je do vařicího vývaru, který jsme ochutili sojovou omáčkou, badyánem, cibulí, pepřem, omáčkou wei-su a cukrem. Když je maso poloměkké přidáme zázvor, utřený česnek a sůl. Měkké maso necháme vychadnout. Potom ho nakrájíme přez vlákna na plátky. Šťávu která nám zbyla necháme také vychadnout. Pak jí na talíři přeléváme plátky hovězího.