Humrový pilaf
Z WikiFood Recepty
Ingredience[editovat]
- 400 g vařeného humra (i tyčinky)
- 350 g rýže
- vývar z humra
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- tymián
- 3 stroužky česneku
- 1 cibuli
- 1 pórek
- chilli
- sůl
- pepř
Postup[editovat]
Na olivovém oleji osmažíme v hlubší pánvi nadrobno nakrájenou cibuli a česnek nakrájený na plátky, přidáme chilli, tymián a rýži a asi 8 minut vše za stálého míchání smažíme. Pak přilijeme vývar z humra (na 1 díl rýže 2 díly vývaru), osolíme, opepříme a uvedeme do varu. Zmírníme plamen a dusíme pod pokličkou. Na mírném ohni rozehřejeme na pánvi máslo, opečeme na něm humra (tyčinky nakrájíme na kolečka) a pórek nakrájený na kolečka. Osolíme, opepříme a přidáme do rýže.