Husí stehna v šouletu (pro 2 osoby)

Ingredience pro 4 osoby

• 2 husí stehna
• 100 g rýže
• 100 g neloupaného hrachu
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky zázvoru
• 1 cibule
• sůl
• sádla podle potřeby
• strouhaná houska

Postup

1. Hrách den předem namočíme, aby nabobtnal. Druhý den uvaříme hrách i rýži, každé zvlášť. Hrách vaříme ve vodě, do které jsme jej namočili. Stehna potřeme česnekem utřeným se solí a zázvorem. Cibuli jemně nakrájíme, zpěníme na sádle, vložíme na ni připravená stehna a dusíme je do měkka. Do mísy k zapékání dáme uvařený hrách smíchaný s rýží a šťávou z masa a podle potřeby směs ještě okořeníme a přisolíme. Dušená stehna zasuneme do směsi tak, aby byla celá zakrytá a vyčnívaly pouze stehenní kosti. Povrch posypeme strouhanou houskou a pokropíme sádlem. Zapečeme v troubě, až povrch zrůžoví.