Indické kuře na másle a jogurtu

Ingredience pro 4 osoby

• 4 kuřecí stehna

Marináda:

• 100 g čerstvého zázvoru (jemně nastrouhaného)
• 3 stroužky česneku (nastrouhané)
• 1/2 lžičky chilli
• 1/2 lžičky kurkumy
• sůl
• čerstvě rozdrcený černý pepř na ochucení
• 3 dl bílého jogurtu

Ořechová omáčka:

• 2 ks červené cibule (nakrájené na kolečka)
• 2 lžíce másla
• 100 g neslaných ořechů kešu (můžete nahradit mandlemi)
• lžíce medu

Postup

Tento lahodný kuřecí pokrm s máslovou chutí je nejlepší podávat s ořechovou omáčkou. Vhodná příloha je hráškovo-fazolová rýže a také teplý paprikový salát s kmínem. Předehřejte troubu na 200 °C. Zamíchejte zázvor a česnek s chilli, kurkumou, solí a pepřem. Touto směsí potřete kuře, zalijte jogurtem a nechte naložené 30 minut. Pak odstraňte marinádu z kuřete a přelijte ji do misky, později ji použijte na omáčku. Přendejte kuře do ohnivzdorné mísy a pečte v troubě asi půl hodiny. Na mírném ohni osmahněte na másle cibuli doměkka. Kešu ořechy rozmixujte s decilitrem vody na pastu. Tu pak povařte s medem a dalším decilitrem vody, přidejte ještě zbytky marinády a změklou osmaženou červenou cibuli. Vařte na mírném ohni asi 20 minut. Během vaření postupně přilévejte vodu (asi 3 dl). Upečené kuře podávejte přelité omáčkou.