Kiwi

Kiwi (Actinidia sinensis) je ovoce, původem z Číny ale dnes se pěstuje v mnoha zemích, hlavně však na Novém Zélandu. Povrch je drsně chlupatý, avšak dužnina, která je pod slupkou, je lahodně nakyslá. Kiwi se konzumuje nejčastěji čerstvé nebo jako součást ovocných salátů, ale může se také mírně povařit a pokapat citronovou šťávou. Je k dostání od léta do zimy.

• Nejčastěji se konzumuje tak, že je oloupeme nebo lžičkou vydlabeme dužninu z rozpůleného plodu. Dozrálé ovoce nesmí být příliš měkké, aby se nerozpadlo. Zralé kiwi vydrží v chladničce několik dní. Obsahuje enzym aktinidin, který zlepšuje vstřebávání masa. Nejčastěji se přidává do ovocných salátů a používá se i ke zdobení pokrmů.