Kokosky s rumem

Ingredience

na těsto

• 100 g bílků
• 200 g cukru krupice
• 125 jemně strouhaného kokosu
• 30 g rumu

na dokončení

• 100 g hořké čokolády

Postup

Bílky, cukr a rum nahřejeme ve skleněné misce ve vodní lázni do horka, vyjmeme z vody a přimícháme kokos. Necháme za občasného míchání 5 minut zchladnout a poté sáčkem s hladkou trubičkou nastříkáme kokosky na papírem vyložený plech. Necháme v pokojové teplotě asi 3O minut zaschnout, poté upečeme ve vyhřáté troubě na 160 °C dozlatova. Necháme dobře zaschnout a poté spodky namočíme v rozehřáté polevě.