Koláče velké

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

Vykynuté těsto pokapeme tukem a roztlačíme do kruhové formy s vroubkovaným okrajem nebo na celý podlouhlý plech na plát asi 75 mm vysoký. Potřeme jej stejnoměrně makovou nebo povidlovou nádivkou a po vykynutí upečeme. Jakmile je upečen na světlý odstín, potřeme povrch nádivky sněhem ze 3 až 4 bílků. Na 1 bílek dáme 1,5 lžíce moučkového cukru, který do sněhu po částech zašleháváme. (Dáme-li cukr najednou, sníh zřídne!) Přidáme trochu vanilky. Sníh na horký koláč stejnoměrně rozetřeme, vidličkou ozdobně rýhujeme a koláč dopečeme, až sníh zrůžoví. Sníh připravíme, než vyjmeme koláč z trouby, práce musí rychle pokračovat.