Králík cukeťák
Z WikiFood Recepty
Ingredience[editovat]
- 600 g králičího masa bez kosti
- 100 g cibule
- 250 g cukety
- 250 g zelené papriky
- 80 g rajčatového protlaku
- 50 g oleje
- 1 bobkový list
- snítka saturejky
- snítka řebříčku
- sůl
- 10 g hladké mouky
Postup[editovat]
Králičí maso razdělíme na menší porce, omyjeme, osušíme, posolíme, v hluboké pánvi rozpálíme olej a maso osmahneme ze všech stran. Vyjmeme a uchováme v teple. Na zbylém oleji osmahneme cibuli, kterou jsme před tím oloupali a nakrájeli na kostičky, přidáme bobkový list a nakrájené zelené koření, rajčatový protlak, vložíme zpět králičí maso, podlijeme a dusíme téměř doměkka. Malou cuketu a papriku také očistíme, nakrájíme na plátky a přidáme k dusícímu masu. Lehce promícháme a pod pokličkou ještě chvíli dusíme. Ke konci můžeme podle potřeby přisolit a zaprášit hladkou moukou - potom samozřejmě ještě necháme chvíli povařit. V rajčatové sezóně lze samozřejmě rajčatový protlak nahradit čerstvými rajčaty. Před podáním k masu je spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Máme-li rádi pikantnější pokrmy, může být část paprik i pálivých.