Kuře v citronové omáčce

Ingredience pro 4 osoby

• 2 citrony
• 4 kuřecí prsa
• čerstvý estragon
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička hrubé mořské soli
• 1 lžička barevné směsi pepřů
• 250 ml smetany ke šlehání

Postup

1. Troubu předehřejte na 200 stupňů. Překrojte citrony, ze tří půlek vymačkejte šťávu a ze zbylé půlky nakrájejte 7 tenkých koleček. Pod kůži každého kuřecího prsa dejte jedno kolečko citronu a větvičku čerstvého estragonu. Dejte do pekáčku, postříkejte olivovým olejem, posypte hrubou mořskou solí a barevnou směsí pepřů a dejte péct na 35 minut. Vyndejte maso, ale udržujte ho stále teplé. Pekáček dejte na sporák, přilijte citronovou šťávu a smetanu ke šlehání, zahřejte, vraťte maso. Servírujte s čerstvým estragonem. Ozdobte zbylými kolečky citronu.