Kuřecí maso na špízu

Ingredience pro 4 osoby

• 400 g kuřecích prsíček
• 1 stroužek česneku
• 7 lžic oleje
• 3 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžička kari
• 1 velká mrkev
• sůl
• 1 červený paprikový lusk
• 1 zelený paprikový lusk
• 2 malé cibule
• 6 tenkých plátků prorostlé slaniny
• sůl
• černý pepř

Postup

1. Maso operte, osušte a nakrájejte na 12 řezů. Česnek oloupejte a prolisujte ho do mísy. K tomu přidejte 4 polévkové lžíce oleje, citrónové šťávy a kari a vše dobře promíchejte. Maso pak do této marinády přidejte, vše spolu promíchejte a nechejte přikryté stát asi 1 hodinu marinovat. Oškrábejte mrkev a nakrájejte na šikmé oválky, které nechejte 3 minuty povařit v osolené vodě. Paprikové lusky rozpulte, odstraňte z nich semínka a vnitřní část, vyperte je a rozkrájejte na kousky. Cibuli oloupejte a rozkrájejte na 8 dílů. Z marinády vyberte kuřecí maso a nechejte ho odkapat. Každý kus masa zabalte do poloviny plátku slaniny. Na každý špíz pak nabodněte 3 závitky, které střídavě proložte zeleninou tak, aby zelenina byla na začátku a na konci. Osolte a opepřete. Špízy pak opékejte 8 až 10 minut za občasného otáčení ve zbylém oleji do křupava. Během opékání je potírejte marinádou. Hotové je podávejte s rýží a různými omáčkami.