Kuřecí plátky na parmské šunce

Ingredience pro 4 osoby

• 4 kuřecí prsa
• sůl
• pepř
• olivový olej
• 500 g rajčatové omáčky
• 75 g vypeckovaných černých oliv
• hrst čerstvě nasekaných bazalkových lístků
• celé lístky bazalky
• 125 g mozzarelly
• parmská šunka

Postup

1. Mezi dva archy potravinářské fólie postupně vložte kuřecí prsa bez kůže a rozválejte je válečkem na tloušťku 0,5 cm. Pak maso osolte a opepřete, potřete olivovým olejem a dozlatova osmahněte 3 až 4 minuty z každé strany. Mezitím rozpalte gril a v jiném rendlíku zahřejte rajčatovou omáčku, přidejte do ní vypeckované černé olivy a hrst čerstvě nasekaných bazalkových lístků. Omáčku přelijte do větší zapékací mísy, nahoru položte kuřecí plátky a na každý dejte po dvou plátcích mozzarelly, dvou lístcích bazalky a jednom plátku parmské šunky. Grilujte 5 až 6 minut, dokud nezačne obsah mísy lehce probublávat.