Kuřecí rolky se šunkou

Ingredience pro 4 osoby

• 4 půlky kuřecích prsíček
• česneková sůl
• mletý černý pepř
• 4 plátky šunky
• 8 plátků anglické slaniny
• 4 plátky sýra
• rostlinný olej
• čerstvá petrželka nebo pažitka
• kuřecí vývar

Postup

Připravíme si kuřecí prsíčka. Pořádně je opláchneme pod tekoucí vodou a dobře osušíme papírovou kuchyňskou utěrkou. Lehounce je naklepeme, potom osolíme a opepříme podle vlastní chuti (můžeme je rovněž lehce potřít hořčicí). Na každý kousek prsíček klademe tenké plátky libové šunky (nejlépe od kosti) a sýra (některý ze sýrů holandského typu - eidam nebo ementál), pak je opatrně zarolujeme do nevelké rolky a každou z nich obalíme dvěma většími plátky anglické slaniny. Gurmáni mohou náplň prsíček vylepšit třeba několika kousky kaparů nebo vypeckovanými olivami. Aby se nám při další přípravě nerozbalily, mážeme rolky zpevnit tenkými kovovými jehlami nebo párátky. Mezitím si rozehřejeme troubu zhruba na 270 °C. Pekáček nebo zapékací mísu vymažeme rostlinným olejem, poskládáme do ní jednotlivé rolky a mírně podlijeme kuřecím vývarem. V troubě pak zapékáme přibližně 30-35 minut. Čas od času můžeme rolky podlít, aby se nám nespálily. Hotové kuřecí rolky podáváme teplé a ozdobené nasekanými čerstvými bylinkami - petrželkou nebo pažitkou. Jako přílohu můžeme podávat vařené či pečené brambory, hranolky stejně jako bílé pečivo nebo rýži. Nic nezkazíme, obložíme-li rolky čerstvou zeleninou. Pro změnu můžeme kuřecí rolky naplnit i něčím pikantnějším, třeba hranolem nivy nebo špalíčkem pálivé klobásy.