Kuřecí steaky s kari omáčkou, mandlemi a bramborami pečenými v alobalu

Ingredience pro 4 osoby

• 4 kuřecí prsní řízky
• 600 g malých brambor
• 150 ml smetany na vaření
• 1 hrst mandlí
• 1 lžíce másla
• několik snítek čerstvého rozmarýnu
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• čerstvě mletý pepř
• sůl

kari omáčka

• 40 g hladké mouky
• 4 lžíce másla
• 1/2 kostky bujonu
• 1 lžička mletého kari
• sůl

Postup

1. Brambory důkladně omyjte, rozkrojte napůl a ve slupce naskládejte na alobal, ze kterého vytvořte zvednutím okrajů misku. Potřete je jednou lžící másla, osolte, přidejte rozmarýn, alobal uzavřete a dejte péct na gril. Omyté kuřecí maso osolte, opepřete, pokapejte olivovým olejem a dejte péct na rošt grilu potřený olejem asi na 6 minut z každé strany. Z másla a hladké mouky vytvořte v hrnci na mírném ohni světlou jíšku. Do ní vmíchejte kari koření, zalijte trochou vody, rozšlehejte a přiveďte k varu (za stálého míchání). Pak přidejte bujon rozmíchaný ve 200 ml horké vody, špetku soli a vařte asi 15 minut. Na závěr přilijte smetanu a omáčku ještě krátce prohřejte. Mandle orestujte na suché pánvi. Na talíře servírujte grilovaný kuřecí steak, který přelijte kari omáčkou a posypte opraženými mandlemi. Jako přílohu podávejte brambory upečené v alobalu.