Kuřecí stehýnka s kari

Ingredience pro 4 osoby

• 400 g kuřecích paliček
• 1 lžíce másla
• 1 cibule
• 2 kuřecí párky
• 1 zakysaná smetana
• 100 ml kokosového mléka
• 2 lžičky kari
• 200 g mražené zeleniny
• 2 hrnky rýže
• 2 lžíce oleje
• špetka soli
• špetka pepře

Postup

1. Kuřecí maso dejte do pekáčku, podlijte vodou, osolte, opepřete a přidejte lžíci másla. Maso pečte dozlatova. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky, kuřecí párky pokrájejte na menší kolečka. V hrnci rozehřejte olej a cibuli osmažte, přidejte párky, kari koření a přilijte výpek z kuřat. Do směsi vmíchejte zakysanou smetanu, přidejte upečená kuřecí stehýnka a vše zalijte kokosovým mlékem. Vše ještě chvilku povařte. Hotovou omáčku dochuťte solí a pepřem. Rýži uvařte obvyklým způsobem v osolené vodě. Jarní mraženou zeleninu nechte povolit a poté ji orestujte na pánvičce se lžící másla. Mírně osolte a pak orestovanou zeleninu smíchejte s vařenou rýží. Přidejte stehýnka a přelijte omáčkou.