Lín v bylinkovém těstíčku
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 800 g lína nakrájeného na podkovy
- 6 lžic hladké mouky
- 50 ml mléka
- 1 vejce
- 100 g strouhaného parmazánu
- 1 lžíce nasekaných bylinek (bazalka, tymián, rozmarýn)
- 4 stroužky česneku
- sůl
- olej na smažení
- 1 citron
Postup[editovat]
- Porce ryby opláchneme a osušíme. Mouku, mléko, vejce, strouhaný parmazín a nasekané bylinky promícháme na hladké těstíčko, které dochutíme utřeným česnekem a solí.
- V hluboké pánvi rozpálíme olej. Porce lína namáčíme do těstíčka a pozvolna osmažíme v rozpáleném oleji dozlatova.
- Osmažené kousky ryby pokládáme na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný olej. Podáváme s bramborovou kaší a zdobíme citronem.
Příprava[editovat]
- 40 minut