Mozečkové kari
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 4 skopové nebo vepřové mozečky
- cibule
- rajče
- 2 lžičky octa
- 50 g másla
- 3 lžičky tlučeného kmínu
- hrstka petrželové natě
- 1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
- lžička sladké papriky
- lžička koření kari
- kelímek jogurtu
- sůl
Postup[editovat]
- Očištěné mozečky hodíme do vroucí vody a necháme přejít varem. Pak z nich stáhneme blánu, vložíme je do kastrolu a podlijeme studenou vodou. k tomu přidáme ocet a uvedeme do varu. Potom odstavíme. Na másle osmažíme nasekanou cibulku a nakrájená rajčata, doplníme všechno koření, jogurt a sůl a dusíme, až to pěkně zhoustne. Vložíme mozečky, mírně podlijeme a doděláme doměkka. Nakonec posypeme nasekanou petrželkou.