Akce
Nadívaný bažant se slaninou
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- Játra a srdce očistíme a povaříme doměkka. Vyjmeme je, nakrájíme nadrobno a vývar uchováme. Slaninu nakrájíme na špalíčky. Do mísy dáme na kostičky nakrájené vepřové maso a rohlíky, droby, část nakrájené slaniny, sůl, pepř, koření, omyté lístky tymiánu a vejce. Vše promícháme a zalijeme 100 ml vývaru.
- Bažanta omyjeme a osušíme. Osolíme ho, opepříme a naplníme nádivkou. Obalíme ho plátky slaniny a převážeme potravinářským provázkem.
- Vložíme ho do pekáče s kousky másla, přidáme nadrobno pokrájenou oloupanou cibuli a zbylou slaninu. Bažanta podlijeme trochou vody. zakryté pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 70 minut. Během pečení přeléváme maso výpekem. Před koncem pečení (cca 10 minut) bažanta odkryjeme a dopečeme dozlatova. Odstraníme provázek, maso rozporcujeme, dozdobíme snítkami tymiánu a podáváme například s bramborovou kaší.