Nadívaná kachna

Ingredience pro 4 osoby

• menší kachnička
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 feferonky
• 4 krajíčky veky
• mléko na namočení
• 150 g vařených brambor
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/2 lžičky horkého koření
• lžička mletého pepře
• sůl

Postup

1. Rozemeleme cibuli, feferonky a kachní vnitřnosti. v mléce namočíme veku. Všechno dohromady smíchá­me se zá­zvorem, horkým kořením a rozemletými nebo nastrouhanými brambory a osolíme. Řádně promísíme a směsí naplníme očištěnou kachnu. Dobře zašijeme. Česnek utřeme se solí a pepřem a pěkně kachnu potřeme. Pak ji vložíme na pekáček, mírně podlijeme a chvíli podusíme. Když je kachna poloměkká, znova ji podlijeme a pečeme ve vyhřáté troubě doměkka. Neopomeneme polévat šťávou.