Noky z odpalovaného těsta II.

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

Vodu smícháme s máslem, moukou a solí, přistavíme na oheň a za stálého míchání vaříme tak dlouho, až se hmota přestane chytat dna a stěny nádoby. Do částečně prochladlé přimícháme po částech vejce rozšlehaná do pěny. Malou lžičkou vykrajujeme noky do kastrolu s vařící osolenou vodou. Jakmile se začnou noky vařit, zmírníme var, aby se nerozvářely a vaříme je 3 minuty. Pak noky obrátíme a vaříme ještě asi 2 minuty. Rozkrojením se přesvědčíme, zda jsou dostatečně uvařené.