Nové brambory s petrželí

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

Brambory omyjeme, oškrábeme, jsou-li malé necháme je v celku, větší přepůlíme. Vložíme je do silnostěnného kastrolu, zalijeme horkou vodou, osolíme a přidáme špetku kmínu. Brambory přivedeme rychle k varu, ale pak je vaříme jen mírným varem, ne zcela doměkka. Vodu scedíme a přikryté brambory necháme „dojít“. Teplo stěn kastrolu a poklice je dostačující. Asi po 10 minutách přidáme k bramborám kousky čerstvého másla, usekanou petrželovou nať a brambory protřeseme.