Olivové grissini s mořskou solí a mléčnou čokoládou

Ingredience

na těsto

• 250 hladké mouky
• 145 g vody
• 20 g olivového oleje
• 10 g medu
• 5 g mořské soli
• 40 g černých oliv sekaných
• 5 g droždí

na dokončení

• 200 g mléčné čokolády
• 1 lžička mořské soli
• 2 lžíce barevného cukrového máku

Postup

Všechny ingredience smícháme a vypracujeme v tuhé nelepivé těsto. Přikryjeme fólií a necháme v lednici přes noc odpočívat. Druhý den rozválíme na tenké prameny, nakrájíme na 12-15 cm kousky a ihned při 170 °C upečeme dozlatova na plechu vyloženém papírem. Necháme vychladnout a konce namočíme v rozpuštěné mléčné čokoládě. Posypeme směsí soli a barevného máku.