Omáčkové barvivo
Z WikiFood Recepty
Omáčkové barvivo barevně zlepšuje vzhled hnědých omáček a šťáv z pečeného masa. Používá se opatrně. Obvykle se připravuje z karamelu, soli a vody. Někdy se přidává i zeleninová hydrolizovaná bílkovina a glutamát sodný.