Omeletové nudle I.
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 1 l polévky[editovat]
- 1/8 l mléka
- 1 velké vejce
- sůl
- petrželová nať
- hladká mouka podle potřeby
- tuk na pánev
Postup[editovat]
- V polovině mléka rozšleháme vejce, osolíme, přisypeme jemně sekanou nať, po částech přidáváme mouku a vymícháme hustší těsto, které pak zředíme zbylým mlékem. Tímto způsobem předejdeme tvoření hrudek z hladké mouky. Těsto musí být dosti řídké. Lijeme je v tenké vrstvě na horkou, tukem potřenou pánev a upečeme po obou stranách. Hotové omelety krájíme na proužky asi 40 mm dlouhé a 10 mm široké.
Omelety podáváme k polévce zvlášť na talířku.
Obměna[editovat]
- Omelety pevně svineme a krájíme z nich 5 mm široké pruhy.