Pečená krůta s nádivkou

Ingredience

na krůtu

• 1 krůta
• 2 cibule

na nádivku

• 5 housek
• 20 dkg drůbežích jater
• 20 dkg anglické slaniny
• svazek petržele
• 3 vejce
• 1 l mléka
• 1/8 másla
• 2 lžíce nasekaných mandlí
• 1 lžička mletého zázvoru
• sůl
• pepř
• směs koření na pečené kuře
• cibulka

Postup

Housky rozkrájíme na kousky, pokamepe rozehřátým máslem, zalijeme mlékem, přidáme nakrájená játra, 10 dkg anglické slaniny nakrájené na kostičky, vejce, nasekanou petrželku, nadrobno nakrájenou cibulku, mletý zázvor, osolíme, opepříme. Vše zlehka promícháme. Krůtu omyjeme, osolíme zevnitř i zvenku. Takto připravenou naplníme nádivkou, k udržení tvaru použijeme jehlice (na ražniči). Pekáč vyložíme zbylími plátky anglické slaniny a nadrono nakrájenými cibulkami. Poté opatrně vložíme nakrájenou krůtu a podlijem vodou. Pečeme přikryté cca 3 hodiny při 200 °C. Průběžně podléváme šťávou z masa. Hodinu před dopečením poklademe na maso zbylé máslo a necháme dopéci odkryté. Podáváme s bramborovým salátem, americkými bramborami či vařenými bramborami.