Perlička pečená
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1 perlička
- sůl
- 50 g slaniny
- 1,5 lžíce másla
- 1 rovná lžička hladké mouky
Postup[editovat]
- Vykuchanou perličku upravujeme bez hlavy a bez nohou. Osolíme ji uvnitř i na povrchu a hustě protkneme proužky slaniny. Vložíme ji do kastrolu na rozehřáté máslo zády nahoru a jakmile je na spodní straně opečená, obrátíme ji. Podléváme mírně a zpočátku ji dusíme přikrytou na plotně. Jakmile začne měknout, opečeme ji v troubě do červena nejdříve na zádech a pak na prsíčkách.
Přílohy[editovat]
- Brambory, kompoty