Plněná kuřecí prsíčka II
Z WikiFood Recepty
Ingredience[editovat]
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 60 g žampionů
- 60 g šunky
- 60 g špenátového protlaku
- 2 stroužky česneku
- 30 g strouhanky
- 50 g strouhaného parmezánu
- sůl
- pepř
- 6 plátků kuřecích prsíček
- 3 lžíce hladké mouky
- 200 g cibule perlovky
- 300 g ostřejší rajčatové omáčky
- 300 ml drůbežího vývaru
- 200 g vařené rýže
- bageta
- petrželka
Postup[editovat]
Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a houby. Přidáme jemně nasekanou šunku a špenát a necháme prohřát. Odstavíme z ohně a vmícháme utřený česnek, strouhanku, parmezán, sůl a trochu pepře. Nádivku rozdělíme na plátky naklepaného kuřecího masa, zarolujeme a převážeme nití. Závitky důkladně obalíme v mouce. V kastrolu rozpálíme olej a osmahneme na něm doměkka cibuli perlovku, přidáme rolky a pečeme dozlatova. Zalijeme rajčatovou omáčkou a uvedeme do varu. Pak snížíme teplotu a zvolna dusíme asi 30 minut, až je maso měkké. Přidáme rýži a prohřejeme. Rolky vyjmeme, odstraníme nitě a závitky vrátíme k rýži. Podáváme posypané petrželkou s opečenými plátky bagety.