Polníček

Polníček, Kozlíček polní (Valerianella olitoria) je planá rostlina původem z Evropy se nyní pěstuje na celém světě. Listy mají lahodnou, lehce nahořklou chuť a přidávají se do zimních salátů.

Polníček zahradní se na trhu nevyskytuje, máme jej pouze ze svých zahrádek. Poskytuje nám chutný raný aromatický salát. Upravujeme jej s olejovou zálivkou.