Postup: Jak na závin z taženého těsta

Jak na závin z taženého těsta?

1. Těsto přendáme na pomočněný vál a opatrně ho rozválíme na sílu asi 1 cm. Potom ho přemístíme na dobře pomoučněnou utěrku, kterou máme rozloženou na vyvýšeném prkénku nebo desce.
2. Těsto opatrně vytahujeme od středu k okrajům tak, aby bylo co nejtenčí.
3. Postupně ho zachytáváme za rohy, aby udrželo tvar obdélníku, a pozvolna vytahujeme do strany.
4. Těsto potřeme lehce máslem.
5. Ze dvou třetin ho posypeme strouhankou, přidáme ořechy.
6. Na ně rozvrstvíme jablka, posypeme sukrem, skořicí a rozinkami.
7. Pomocí utěrky závin stočíme.
8. Uzavřeme konce a přebytečné těsto odřízneme.
9. Závin opatrně přetočíme na pečící papír a s ním ho přendáme na plech.
10. Potřeme zbylým máslem a dáme do trouby nahřáté na 200 °C.

Související články

• Klasický tažený závin