Pstruh na smetaně
Z WikiFood Recepty
Ingredience[editovat]
- kuchaní pstruzi
- máslo
- 1 dl bílého vína
- špetka muškátového květu
- hladká mouka
- šlehačka
- citron
- brusinky
Postup[editovat]
Nasolené pstruhy opečeme na teflonové pánvi na másle a po opečení je podlijeme asi 1 dl bílého vína s přidáním špetky muškátového květu. Po rozdušení přilijeme jednu šlehačku s troškou rozkvedlané hladké mouky. Mírně krémová smetanová omáčka lépe vypadá než omáčka řídká. Šlehačku krátce prohřejeme a pokrm servírujeme s plátkem citronu a brusinkami.