Rýžové rolky s avokádem a krevetami

Ingredience pro 12 kusů

• 12 ks rýžového papíru
• 12 ks vařených krevet
• 1 avokádo
• 1/2 žluté papriky
• 1 okurka
• sůl

Postup

1. Krevety oloupeme, zbavíme skořápky, střívka, rozkrojíme je na poloviny a trochu osolíme. Avokádo rozpůlíme, odstraníme pecku, dužinu lžící vyloupneme ze slupky a nakrájíme na plátky.
2. Papriku nakrájíme na proužky. Okurku oloupeme, podélně rozkrojíme, lžičkou odstraníme jadérka a nakrájíme na nudličky.
3. Prkénko si zabalíme do potravinářské dólie. Rýžový papír namočíme na 2-3 vteřiny do teplé vody, necháme okapat a položíme na připravené prkénko. Asi ve třetině od spodního okraje položíme do řady napříč tři půlky krevet - tak, aby i na bocích zůstal okraj asi 3 cm.
4. Přes krevety přehneme spodní okraj, potom před ně na papír narovnáme část papriky, okurky a avokáda. Postranní okraje přes zeleninu přehneme směrem do středu a stočíme. Pláty papíru namáčíme, plníme a stáčíme jednotlivě, zeleninu nesolíme, protože by ihned začala pouštět šťávu a při stáčení by klouzala. Zabalené rolky skládáme na tác tak, aby se nedotýkaly a neslepily. Podáváme se sladkou chilli omáčkou.

Příprava

• 1 hodina