Rajčatový obrácený koláč s rozmarýnem
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 8-10 menších rajčat
- 2 lžíce olivového oleje
- hrst rozmarýnových větviček
- 1 polévková lžička bílého balsamikového octa
- balíček listového těsta
- hladká mouka na poprášení
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
Postup[editovat]
Předehřejeme troubu na 220 °C. Rajčata rozpůlíme a zbyvíme semen. Olivový olej ohřejeme v koláčové formě (průměr cca 23 cm), přidáme polovinu rozmarýnu, rajčata, důkladně osolíme, opepříme a vaříme, dokud rajčata nezačnou pouštět šťávu, trvá to asi 10 minut. Přidáme ocet a povaříme, dokud se tekutina nevypaří. Odstavíme z plotny. Listové těsto rozválíme na pomoučeném vále tak, aby překrylo celou koláčovou formu. Položíme na rajčata, odřízneme přebývající těsto a pečlivě ho přímáčkneme ke stěně formy. Těsto propícháme vidličkou. Pečeme po dobu 20-25 minut, dokud není těsto nafouklé a zlatavě hnědé. Po vyjmutí z trouby necháme 5 minut stát a potom velice opatrně otočíme na servírovací talíř. Před podáváním posypeme zbývajícím rozmarýnem.
Příprava a vaření[editovat]
- 1 hodina