Akce

Skopová roláda

Z WikiFood Recepty

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

na nádivku[editovat]

Postup[editovat]

  1. Telecí nebo vepřové maso a bůček rozkrájíme a dvakrát umeleme. Přimeleme k němu namočenou a vymačkanou žemli, přidáme drobně pokrájenou a na kousku másla zpěněnou cibuli a jemně sekanou petrželovou nať, přimícháme rozšlehané vejce, směs osolíme, okořeníme a dobře promícháme.

Skopové plecko omyjeme, vykostíme a rozkrojíme na plát. Maso po obou stranách osolíme, pak plát potřeme připravenou nádivkou, pevně sbalíme a ovážeme tenkým motouzem. Roládu vložíme na rozehřáté máslo do pekáče a pečeme z počátku bez podlévání, pak ji podlijeme a při pečení často poléváme vypečenou šťávou. Roládu pečeme asi 1 hodinu.

Přílohy[editovat]

  • Opečené brambory, dušená zelenina