Soté s rýžovým salátem

Ingredience pro 4 osoby

• 150 g rýže basmati
• sůl
• 250 g mrkve
• 150 g mladých hráškových lusků
• 3 lžíce podzemnicového oleje
• 6 lžic sójové omáčky
• 3 lžíce citrónové šťávy
• pepř
• 75 g nastrouhaných ředkviček
• 600 g kuřecích prsou
• trocha moučkového cukru

Postup

1. Rýži vařte v osolené vodě asi 12 minut. Omyjte mrkev a lusky. Mrkev oškrábejte a nakrájejte na jemné hranolky. Několik hráškových lusků ponechte v celku, zbývající nakrájejte na tenké nudličky. Zeleninu asi 3 minuty povařte v osolené vodě. Zeleninu a rýži sceďte, smíchejte dohromady a nechejte vychladnout. Rozmíchejte olej, 4 lžíce sójové omáčky, citrónovou šťávu, sůl a pepř. Zálivku zamíchejte do vychladlé rýže se zeleninou. Kuřecí prsa opláchněte, osušte, nakrájejte na nudličky a vlnovitě je napíchněte na špíz. Oslaďte a ochuťte dvěma lžícemi sójové omáčky. Špízy potřete marinádou a grilujte po obou stranách 4 až 5 minut. Přitom je potírejte marinádou. Špízy podávejte s rýžovým salátem.