Sportovní losos se sýrovou omáčkou

Postup

Lososa nakrájíme na jednotlivé porce, podkrojíme s táhneme kůži. Okořeníme pepřem, zakapeme citronem a necháme odležet. Po hodince pečeme asi 15 minut na grilu. Protože draví není nikdy dost, jako přílohu zvolíme bylinkovou rýži (rýže, do které vmícháme libovolné zelené "listí" - petrželku, bazalku...) a sýrovou omáčku. Nemusíme Vám napovídat, že to samé jde udělat i s jiným druhem ryby.

Sýrová omáčka:

Z másla a hladké mouky umícháme světlou jíšku, do které - za stálého míchání - přidáme mléko a celé to povaříme (asi 4 minuty). Postupně přidáváme sýr - tedy 3 druhy: eidam, hermelín, amadeland (když popustíme uzdu fantazii, určitě nás napadnou i niva, sekané ořechy...). Když se sýr rozpustí, zjemníme omáčku smetanou, osolíme a přelijeme omáčkou rybu.