Toffi
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 4 banány nebo 2 jablka
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 lžíce sezamového oleje
- 250 g krystalového cukru
- 125 ml vody
- 100 g rýžové mouky
- 100 g hladké mouky
- 1 balíček kypřícího prášku do pečiva
- 2 lžíce dětské krupice
- 200 ml vlažné vody
- 1 lžíce sezamových semínek
- olej na smažení (větší množství)
- 1 l ledové vody ve zvláštní nádobě
Postup[editovat]
- Ovoce oloupeme a nakrájíme na kousky o délce 5 až 6 cm. zalejeme citrónovou vodou smíchanou se lžící vody a necháme 15 minut odpočívat.
Sezamový olej smícháme s cukrem. Přilejeme vodu. Pomalu zahříváme za stálého míchání, dokud se nezačne vařit. Pak na mírném ohni vaříme až do okamžiku, kdy začne tekutina zlátnout.
- Oba druhy mouky přesejeme do misky, přidáme prášek do pečiva a krupičku. Zalejeme vlažnou vodou a zaděláme těsto. Ovoce vyjme ze šťávy, namáčíme do těsta a smažíme 2 minuty ve větším množství rozpáleného oleje. Pak necháme okapat tuk, ponoříme do sirupu, posypeme sezamovými zrníčky a hodíme co nejrychleji do nádoby s ledovou vodou. V té necháme 2 až 3 vteřiny. Přendáme na misku a podáváme hned po zchlazení.