Zelné závitky

Ingredience pro 4 osoby

• 1 středně velká hlávka zelí
• 2 lžíce sádla
• 1 velká cibule
• 300-400 g vepřového masa prorostlého
• 2 lžíce rýže
• sůl
• pepř
• 1 šálek rajčatové šťávy
• 1 šálek smetany
• 1 lžíce sádla na formu

Postup

1. Na 1 lžíci sádla osmahneme jemně pokrájenou půlku cibule, přidáme umleté maso, osolíme, opepříme a dusíme asi 10 minut. Pak přidáme dobře vypranou rýži a podlitou dusíme téměř do měkka. Zatím očistíme zelí od zvadlých listů, odlomíme 8 velkých listů a ostatní zelí rozkrájíme. Velké listy spaříme krátce v horké vodě, aby se daly balit, na každý list dáme lžíci nádivky a listy sbalíme od silnějšího konce. v kastrole osmahneme na 1 lžíci sádla druhou polovinu cibule a přidáme rozkrájené zelí. Ohnivzdornou hlubší mísu vymastíme, vložíme do ní vrstvu zelí, na ní složíme zelné závitky a na ně dáme další vrstvu zelí. Pokrm zalijeme konzervovanou šťávou z rajčat nebo přidáme asi 6 pokrájených, oloupaných rajčat a pokrm vložíme do předtopené trouby.
2. Pečeme asi 20 minut a pak přilijeme smetanu, se kterou pečeme pokrm dalších 10 minut. Podáváme s chlebem.