WikiFood Recepty
Menu
Navigace
Hlavní strana
Poslední změny
Náhodná stránka
Hledat
Odkazuje sem
Související změny
Speciální stránky
Informace o stránce
Poslední změny
Nápověda
Nejste přihlášen(a)
Diskuse
Příspěvky
Přihlášení
Akce
Kategorie
Diskuse
Editovat
Zobrazit historii
Kategorie
Editace stránky
Sušené ovoce
(část)
Varování:
Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte
nebo si
vytvoříte účet
, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Antispamová kontrola.
NEVYPLŇUJTE
následující!
== Způsob sušení == Přibližně 2,5 kg čerstvého ovoce se usuší na 0,5 kg. Ovoce se sklízí ručně, stopky a pecky se odstraňují. Potom se dezinfikuje kouřem a třídí se, nakonec se rozprostře na slunci k sušení. Slunce sice dává ovoci zlatý, průsvitný vzhled, kterého nelze dosáhnout umělým sušením, tato technologie má však mnohé nevýhody. V první řadě představuje vyšší finanční náklady, pro které je mechanické sušení výhodnější. Většina ovoce se sklízí, až když dozraje (s výjimkou hrušek, které se trhají ještě zelené a nechávají se odležet). Potom se plody ošetří chemicky buď sirným kouřem, nebo se namočí v alkalickém roztoku, záleží na druhu ovoce. Obě metody podporují sušení ale pro celé ovoce, jako jsou švestky a hrozny, je lepší použít roztok.
Shrnutí editace:
Všechny příspěvky do WikiFood Recepty jsou zveřejňovány podle Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported (podrobnosti najdete na
WikiFood Recepty:Autorské právo
). Pokud si nepřejete, aby váš text byl nemilosrdně upravován a volně šířen, pak ho do WikiFood Recepty neukládejte.
Uložením příspěvku se zavazujete, že je vaším dílem nebo je zkopírován ze zdrojů, které nejsou chráněny autorským právem (tzv.
public domain
).
NEVKLÁDEJTE DÍLA CHRÁNĚNÁ AUTORSKÝM PRÁVEM BEZ DOVOLENÍ!
To protect the wiki against automated edit spam, we kindly ask you to solve the following hCaptcha:
Storno
Pomoc při editování
(otevře se v novém okně)