WikiFood Recepty
Menu
Navigace
Hlavní strana
Poslední změny
Náhodná stránka
Hledat
Odkazuje sem
Související změny
Speciální stránky
Informace o stránce
Poslední změny
Nápověda
Nejste přihlášen(a)
Diskuse
Příspěvky
Přihlášení
Akce
Stránka
Diskuse
Editovat
Zobrazit historii
Editace stránky
Kapr v rosolu
(část)
Varování:
Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte
nebo si
vytvoříte účet
, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Antispamová kontrola.
NEVYPLŇUJTE
následující!
== Postup == # Den předem uvaříme vývar z telecích nožiček (nožičky vaříme hodně do měkka). Vývar procedíme a dáme vychladnout. Příští den sebereme s tuhého vývaru tuk a vývar rozpustíme v kastrole, ve kterém budeme vařit kapra. Do vývaru přidáme ocet, zeleninu, cibuli, koření a povaříme asi 1/4 hodiny. Porce kapra složíme na mísu kůží nahoru, polijeme je vařícím octem, po chvíli osolíme a vložíme do vývaru kůží dolů. Vaříme zvolna sotva znatelným varem asi 15 minut. Pak odstavíme a necháme ve vývaru prochladnout. Prochladlou rybu urovnáme do hlubšího pekáče kůží nahoru. Vývar procedíme, přidáme do něho namočenou nabobtnalou želatinu a zcela řídký sníh z bílků. Za stálého šlehání přivedeme k varu, odstavíme z ohně a necháme stát. Asi po 1/4 hodině rosol procedíme plátnem a nalijeme na kapra ozdobeného různě vykrajovanou zeleninou. Po ztuhnutí krájíme porce, na míse ozdobíme dílky citrónu, petrželovou natí a podáme s tatarskou omáčkou. [[Category:Kapr]]
Shrnutí editace:
Všechny příspěvky do WikiFood Recepty jsou zveřejňovány podle Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported (podrobnosti najdete na
WikiFood Recepty:Autorské právo
). Pokud si nepřejete, aby váš text byl nemilosrdně upravován a volně šířen, pak ho do WikiFood Recepty neukládejte.
Uložením příspěvku se zavazujete, že je vaším dílem nebo je zkopírován ze zdrojů, které nejsou chráněny autorským právem (tzv.
public domain
).
NEVKLÁDEJTE DÍLA CHRÁNĚNÁ AUTORSKÝM PRÁVEM BEZ DOVOLENÍ!
To protect the wiki against automated edit spam, we kindly ask you to solve the following hCaptcha:
Storno
Pomoc při editování
(otevře se v novém okně)