Editace stránky Nakládané hříbky (část)

== Postup ==
# Houby dobře očistíme a nakrájíme je na větší kusy. Skleničky i víčka důkladně umyjeme.
# Do kastrolu s širším dnem nalijeme 3,5 dl studené vody, přidáme přelomené 4 bobkové listy, 8 kuliček nového koření a 8 kuliček černého pepře. Nakonec přisypeme sůl. Vše promícháme a přivedeme k varu. Do vroucího nálevu přidáme nakrájené houby a promícháme. Znovu přivedeme k varu. Od bodu varu vaříme 5 minut. Nyní k houbám přilijeme 165 ml kvasného octa a přisypeme připravený krystalový cukr. Opět přivedeme k varu a vaříme přesně 4 minuty. Kastrol odstavíme a pěnu na povrchu necháme spadnout. Houby plníme do připravených skleniček. Neplníme až po okraj, necháme vždy 1 - 1,5cm volný prostor pod víčkem. Okraje skleniček otřeme papírovou utěrkou a skleničky zavíčkujeme. Do hrnce na zavařování položíme čistou utěrku, na ni vyskládáme skleničky a zalijeme studenou vodou, aby skleničky byly celé pod vodou. Po dosažení teploty 90 °C sterilujeme 25 minut. Podáváme jako chuťovku k hlavnímu jídlu.

[[Category:Houby - nakládání]]