Editace stránky Žebírka na medu a pomerančích

== Ingredience pro 4 osoby ==
* asi 1,5 kg [[vepřových žeber]]

=== marináda ===
* 8 lžic [[medu]]
* šťáva z 1/2 [[citronu]]
* šťáva z 1/2 [[pomeranče]]
* 3 lžíce [[olivového oleje]]
* 2 lžičky [[granulovaného česneku]]
* 2 lžičky [[grilovacího koření]]

=== na dokončení ===
* 2 [[jarní cibulky]]
* 2 červené [[chilli papričky]]

== Postup ==
# Žebra očistíme a dáme do velké mísy, suroviny na marinádu smícháme. Cela žebra přelijeme a potřeme připravenou medovou směsí, zakryjeme potrevinářskou fólii a necháme několik hodin (nejlépe přes noc) marinovat v ledničce. Asi 30 minut před grilováním je vyndáme z chladničky a necháme ohřát na pokojovou teplotu.
# Gril rozehřejeme na cca 180 °C. Naložená žebra otřeme od přebytečné marinády a zabalíme do alobalu. Zbylou marinádu ponecháme. Balíček se žebry položíme na rozpálený gril, přiklopíme poklicí a grilujeme asi 150 minut doměkka. Jakmile je maso měkké a jde snadno oddělit od kostí, vybalíme žebra z alobalu a na rozpáleném grilu je opečeme dozlatova. V průběhu grilování je potíráme zbylou marinádou.
# Hotová žebra přendáme na talíř a posypeme najemno nakrájenou očištěnou jarní cibulkou a chilli papričkou. Doplnit je můžeme křemžskou hořčičí.

== Příprava ==
* 180 minut (bez marinování)

[[Category:Vepřové maso]]