Akce
Žebírka na medu a pomerančích
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- Žebra očistíme a dáme do velké mísy, suroviny na marinádu smícháme. Cela žebra přelijeme a potřeme připravenou medovou směsí, zakryjeme potrevinářskou fólii a necháme několik hodin (nejlépe přes noc) marinovat v ledničce. Asi 30 minut před grilováním je vyndáme z chladničky a necháme ohřát na pokojovou teplotu.
- Gril rozehřejeme na cca 180 °C. Naložená žebra otřeme od přebytečné marinády a zabalíme do alobalu. Zbylou marinádu ponecháme. Balíček se žebry položíme na rozpálený gril, přiklopíme poklicí a grilujeme asi 150 minut doměkka. Jakmile je maso měkké a jde snadno oddělit od kostí, vybalíme žebra z alobalu a na rozpáleném grilu je opečeme dozlatova. V průběhu grilování je potíráme zbylou marinádou.
- Hotová žebra přendáme na talíř a posypeme najemno nakrájenou očištěnou jarní cibulkou a chilli papričkou. Doplnit je můžeme křemžskou hořčičí.
- 180 minut (bez marinování)