Editace stránky Bramborové koblihy slané

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 250 g prolisovaných vařených studených [[brambor]]
* [[sůl]]
* 300 g [[polohrubé mouky]]
* 30 g [[másla]]
* 2 [[žloutky]]
* [[kvásek]] ze 3 lžic [[mléka]], špetky [[cukru]] a 20 g [[droždí]]
* 150 až 200 g vařeného [[uzeného masa]] nebo [[šunky]]
* [[tuk]] na smažení

== Postup ==
# Brambory smícháme s moukou. v míse smícháme máslo, žloutky, kvásek, přidáme směs mouky a brambor, osolíme a vypracujeme tužší těsto jako na koláče. Necháme je vykynout a pak z něho vyválíme 2 pláty asi 7,5 mm vysoké. Malým koblihovým vykrajovátkem naznačíme na jeden plát kroužky a do středu dáme usekané maso. Druhým plátem přikryjeme, kolem nádivky těsto prsty smačkáme a vykrojíme kobližky. Klademe je na nahřátý plech, zakryjeme ubrouskem a necháme zvolna kynout. Vykynuté klademe vrchní stranou dolů do vyšší vrstvy horkého tuku. Jakmile se začnou smažit, plamen zmírníme. Podáváme jako zákusek k čaji nebo k vínu.

=== Obměna ===
# Přidáním 1,5 lžíce moučkového cukru do těsta a plněním hustou marmeládou získáme sladký zákusek.

[[Category:Brambory]]
[[Category:Koblihy]]