Editace stránky Brambory - užitečné rady

* Slupku z brambor dostraňujeme až těsně před zpracováním. Pokud bychom to udělali dříve a ponořili je před tím do studené vody, zbytečně bychom z nich vyluhovali vitamín C. 
* Pro chuť k nim do vody přidáme kousek petrželové nebo celerové natě. 
* Hnědých skvrn na rukou při škrábání brambor se vyvarujeme, jestliže je potřeme před čištěním octem. 
* Brambory ve slupce vaříme vždy v dobře osolené vodě, aby slupka nepraskala. 
* Při připravě těsta na bramboráky nastrouhané brambory okamžitě tmavnou. Jestliže tomu chceme zabránit, přimícháme hned trochu mouky, ohřátého mléka nebo malé množství vody. 
* Nespotřebované bramborové pokrmy skladujeme v ledničce maximálně jeden den. 
* Brambory mužeme využít i jako ekologický čisticí prostředek. Například skvrny od bláta na oděvu vyčistíme po dukladném vykartáčování syrovým rozkrojeným bramborem. 
* Vysokého lesku na stříbrných předmětech docílíme, když je vyčistíme horkou vodou z vařených brambor. 
* Brambory vařte zásadně neškrábané, kromě nazelenalých a „ posledních", těch, které už klíčí. 
* Brambory vařené ve slupce si uchovají více vitamínu. 
* Staré brambory vždy oloupejte - slupky obsahuji jedovatý solanin. 
* Při vaření brambor je dobré přidat do vody něco kyselého - třeba ocet nebo trochu citronové šťávy. Zatímco sůl zpevňuje hlízy, kyselé prostředí snižuje ztráty vitamínu C. 
* Jak urychlit vařeni brambor? Napíchejte je na pletací jehlici a vložte do vroucí vody. Brambory se rychleji prohřejí i zevnitř. 

Přečtěte si rovněž popis suroviny [[brambory]].

[[Category:Užitečné rady]]